البط المحشى بالفريك … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

البط المحشي من أنواع الاكلات المميزة والتي تناسب السفرة الرمضانية والعزومات لا ما لها من طعم شهي ومميز وبفضله الكثيرون وهنا نقدم لكم طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات:

بطة متوسطة الحجم
2 كوب فريك منقوع
حبة بصل كبيرة مفرومة
ملح
فلفل أسود
مكعب مرقة
بهارات دجاج
سمنة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ورق لورا
حبهان

طريقة التحضير:

1- يغسل الفريك جيدا وينقع في الماء لمدة لا تقل عن 4 ساعات

2- تغسل البطة جيدا وتدعم بالدقيق والملح والليمون من الداخل والخارج

3- يصفى الفريك من الماء ثم يوضع في مقلاه مع السمنة ويقلب ويضاف إليه البهارات ومكعب المرقة حتى يصبح لونه ذهبي

4- يترك ليهدا ثم يضاف البصل والملح والفلفل ويقلب ثم تحشى البطة بالخليط وتغلق جيدا عن طريق الخياطة

5- يحضر قدر ويضاف إليه ماء مغلي وورق اللورا والحبهان ثم تضاف البطة وتترك لمدة ساعتين حتى تمام النضج

6- تصفى من الشوربة وتترك لتهدا تماما ثم إن تدهن بصلصة الطماطم وتوضع في صاج وتدخل تحت الشواية حتى تأخذ لون ثم تقدم