الحجازية او كنايف دحدح مقدمة من الشيف سارة محمد

الحجازية البيتية الشهية المجربة بطريقة سهلة ورائعة

الحجازية ومكوناتها وطريقة تحضيرها

مدة التحضير ١٥ دقيقة

مدة الطهى ٢٠ دقيقة

مكونات الحجازية :

• 4 كوب سميد ناعم
• 1 كوب طحين
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زيت مع سمن
• 1 كوب حليب دافئ
• 4 ملاعق كبيرة حليب بودر
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة زعفران بودر
• ملح ( حسب الرغبة)
• ١/٢ كوب ماء دافئ

للحشو :

• 3 كوب سميد ناعم
• كوب ونصف سكر
• ١/٢ كوب سمن
• كوب جوز الهند
• كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة قرفة بودر
• ملعقة كبيرة كاكاو خام

طريقة التحضير :

١- يتم خلط جميع المكونات الجافة جيدا
٢- يضاف السمن والزيت وتبس جيدا
٣- يتم اضافة الحليب والماء ثم يتم العجن
٤- تترك لمدة ١٥ دقيقة وتقسم الى نصفين
٥-يضع النصف الاول فى صينية
٦- يتم خلط مكونات الحشوة ثم تضاف
٧- يتم وضع النصف الاخر ويتم تقسيمها حسب الرغبة
٨- تترك لكى تختمر ثم توضع فى فرن مجهز مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ حتى تنضج
٩- تترك لتبرد تماما ثم تقطع وتقدم بألف هنا