الحليب المكثف المحلى .. فوائده واستخداماته
الحليب المكثف هو حليب بقري ينزع منه الماء لتزيد كثافته، ويضاف إليه السكر أحيانًا، ولعل إضافة السكر تهدف إلى حفظه كإحدى طرق التخزين لمدة زمنية طويلة بعكس الحليب العادي، ليصبح حليبًا مكثفًا مُحلى طويل الأجل. ويخزن في علب حديدية ولا يحتاج إلى التبريد ولا التخزين في الثلاجات للمحافظة عليه. ويمكنكِ صناعة الحليب المكثف في المنزل بطرق مختلفة، أو شراؤه جاهزًا بسهولة، فالحليب المكثف متوافر في جميع محلات المواد الغذائية ومحلات البقالة في شكل علب من الحديد أو القصدير محكمة الغلق وتقدمه العديد من الماركات التجارية الشهيرة.
الفوائد الصحية للحليب المكثف :
الحليب المحلى المكثف له العديد من الفوائد منها:
1_ يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية وهي البروتينات والدهون والكربوهيدرات المطلوبة لجميع الفئات العمرية، ما يجعله حقًا غذاء صحيًا.
2_ يحتوي على الكالسيوم الذي يساعد في تكوين وصيانة العظام والأسنان، وخاصة في نمو الأطفال.
3_ إذا كان النظام الغذائي للطفل منخفض الدهون أو إذا كان الطفل يعاني من سوء التغذية، يمكن إضافة الحليب المكثف إلى وصفات مختلفة لتحسين التغذية. فإنه ينال أيضًا إعجاب الأطفال.
4_ يحتوي على البوتاسيوم المؤثر في وظيفة الأعصاب، والمغنيسيوم للوظيفة العضلية، والفوسفور لعملية التمثيل الغذائي للطاقة.
5_ يحتوي على السكر، لذا يجب أن يستهلك بنسب محدودة وفقًا لمتطلباتك الغذائية اليومية
استخدامات الحليب المكثف :
يستخدم الحليب المكثف في العديد من الوصفات سواء الحلو أوالحادق.
يستخدم الحليب المكثف في العديد من وصفات الحلويات، فله نكهة حلوة غنية. حيث :
1_ يستخدم لتخفيف الشوكولاتة أو خفقه بالسكر والزبد وخبزه لصنع الحلوى.
2_ يستخدم لصنع حلوى جوز الهند.
3_ يستخدم لإعداد كيك لذيذة دون بيض باستخدام الحليب المكثف المحلى بدلًا من البيض.
4_ استخدام الحليب المكثف كصوص صحي على سلطة الفاكهة.
5_ يستخدم لإعداد وصفات مثل التوفي الحليب، وحلويات الحليب، والآيس كريم بالفانيليا.
6_يمكن أن يخلط مع الفراولة لتحسين المذاق والقوام، لعمل عصير الفراولة اللذيذ.
7_ يمكن استخدام الحليب المكثف غير المحلى في وصفات منخفضة السعرات الحرارية، أو في صنع الحلويات التي تصلح لمرضى السكري باستخدام المحليات الاصطناعية.
8_ يستخدم لعمل القهوة المثلجة حيث يمكنكِ التخفيف من حدة القهوة التي تتناوليها في الصباح عن طريق إضافة الحليب المكثف المحلى، كما يضفي عليها مذاقًا رائعًا.
9_ يمكن إضافته إلى الشاي المثلج على الطراز التايلاندي.
10_ يمكن إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين إلى التتبيلة للحم أو الدجاج.
11_ يمكن إضافته إلي الآيس كريم حيث يضفي مذاقًا رائعًا مع الفراولة أو جوز الهند.
12_ يمكن خلطة مع الأفوكادو أو الخوخ والمشمش وصناعة حلوى لذيذة.
13_ يمكن أن يستخدم في عمل كرات الشوكولاتة الشهية .
14_ يستخدم مع سلطة الفواكه.
