الحمام المحشي بالأرز … مقدم من الشيف : دعاء الحلواني 

يعد الحمام المحشي من الوصفات المصرية الأصيلة والتي يفضلها الكثيرون من الكبار والصغار علاوة على طعمه اللذيذ ومذاقه الرائع وهنا طريقة سهلة ومبسطة

المكونات :

8 حبة حمام
3 كوب أرز
2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي
ملح
فلفل أسمر
سبع بهارات
جوزة الطيب
بصلة مقطعة
ثمرة طماطم مقطعة
ملح
فلفل أسمر
حبهان
1/2 كوب لبن 

فيديو لطريقة التحضير : 

طريقة التحضير :

1- يغسل الحمام جيداً مع التفريغ مابين الجلد واللحم

2- يضاف الأرز على السمن الساخن فى قدر على النار مع إضافة الكبد والقوانص

3- يضاف 2 كوب من الماء لتسوية الأرز 1/2 تسوية ومن ثم يترك ليبرد

4- يحشى الحمام من عند الرقبة وتحت الجلد والبطن مع مراعاة عدم زيادة الحشو ويقفل

5- يوضع فى قدر به ماء مغلي مع البصل والطماطم والبهارات حتى تمام النضج

6- ينشل الحمام ويصفى ويدهن باللبن ويدخل الفرن حتى يأخذ لون ذهبي جذاب