الحمام المحشي … مقدم من الشيف : إيناس حسنين

يعتبر الحمام المحشي من الأكلات المصرية الأصيلة التي يحبها كثير من الناس ويقدم في الحفلات
والمناسبات والعزومات وله فوائد متعددة منها أنه يعطي الجسم طاقة ويدعم صحة القلب وهنا طريقة مبسطة لإعداده

المكونات :

4 قطع حمام
كوب أرز
ثمرة بصل كبيرة مبشورة
حبهان
ورق لورا
ملح
فلفل أسود
ثوم بودرة
بصل بودرة
بابريكا
السبع بهارات
ملعقة صلصة
1/2ملعقة كاتشاب
ملعقة عسل نحل

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يوضع البصل في وعاء مع قليل من الزيت ويشوح حتي يأخذ لون ذهبي ثم يضاف الأرز ويشوح مع البصل

2 – تضاف البهارات إلي الأرز مع الأستمرار في التقليب حتي يصبح اللون بني فاتح

3 – يترك ليهدأ ثم يجهز الحمام ويغسل جيدا ويحشي به الخليط من الداخل وتحت الجلد ويغلق جيدا

4 – يوضع قدر علي النار وبه الماء المغلي والحبهان وورق اللورا وبصلة مقطعة والفلفل ويوضع الحمام واحدة تلو الأخري ويترك حتي تمام النضج

5 – ينشل من الوعاء ويوضع في صاج ويدهن بخليط من الصلصة والكاتشاب والعسل ويدخل الفرن يأخذ لون ويقدم