الخبز الشمسي … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

الخبز الشمسي من أشهر أنواع الخبز المنتشرة في صعيد مصر ويتميز بشكل وطعم مختلف عن باقي أنواع الخبز وله فوائد صحية متعددة منها انه مفيد لصحة القولون والجهاز الهضمي والجهاز المناعي وهنا طريقة مبسطة لتحضيره

المكونات:

2 كوب دقيق أبيض
كوب ردة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة سكر
رشة ملح
ماء للعجن
ردة لفرد العجين

طريقة التحضير:

1- يوضع الدقيق والردة في وعاء عميق ويضاف إليه الخميرة و السكر والملح ويقلب جيدا

2- يضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة لينة مع الأستمرار في العجن حتى تلم العجينة

3- تغطى العجينة و تترك لتختمر
ويتضاعف حجمها ثم تقسم إلى كرات متوسطة ثم تضغط قليلا باليد ثم توضع في صاج مضاف إليه ردة

4- يوضع الصاج في الشمس حتى يختمر ويكون طبقة جافة

5- يدخل الصاج فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 240 حتى النضج وأحمرار الوجه ثم يقدم.