الدولمة الجزائرية … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

الدولمة الجزائرية من أنواع الأكلات المشهور بها المطبخ العربي لما لها من طعم جميل وشهي ومميز وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات:

قطع دجاج أو لحم
400 جرام لحم مفروم
حبة بصل كبيرة
4 حبات بطاطس
5 حبات كوسة
1/2 كوب أرز منقوع و مغسول جيدا
حمص منقوع
ملح
فلفل أسود
قرفة
بهارات

طريقة التحضير:

1- يوضع الزيت وقطع الدجاج في قدر ويقلب ثم يضاف البصل والملح والفلفل والقرفة والبهارات ثم يضاف الماء الساخن والحمص ويترك حتى النضج

2- يحضر الحشو بوضع اللحم المفروم في وعاء مع الأرز والبقدونس والبصل والبهارات وتقلب جيدا

3- تنظف الكوسة والبطاطس ويفرغ القلب ويحشى بحشو اللحم المفروم

4- توضع في القدر وتترك حتى تمام النضج ثم توضع في طبق التقديم وتقدم