الريش المشوية … مقدمة من الشيف: عبير غريب
الريش المشوية من أطباق المشاوي المميزة لطاولة الطعام في المناسبات لاسيما عيد الأضحى المبارك وتتميز بطعم ورائحة رائعة وهنا نقدم لكم طريقة المحلات .
المكونات:
كيلو لحم ريش ضاني
طماطم
بصل
ثوم
فلفل أسود
ملح
بهارات لحمة
طريقة التحضير :
1- يبشر البصل والطماطم ثم تضاف البهارات وتترك لمدة ساعة في الثلاجة.
2- تخرج من الثلاجة وتوضع على الشوية وتقلب حتى تمام النضج.
3_ يشوى البوكيه جرانيه بصل صغير وفلفل حار وطماطم .
4- تقدم الريش مع المكرونة والشيبسي.