السجق الاسكندراني علي الجريل مقدم من الشيف : غزال أبو زهرة

السجق الاسكندري من الأكلات الشعبية الدسمة المجرية والشهية والطعم لا يقاوم

يعتبر السجق الاسكندراني من الأكلات المشهورة بمصر، وخاصتا في محافظة الاسكندرية، والتي تفضله البيوت المصرية، فهو من الأكلات الدسمة جدا والشعبية والتي تُطبخ على الطريقة المصرية الأصلية، وعادة ما يُطبخ السجق على الطريقة الحارة، والسجق الأسكندراني من الوصفات التي يمكن أن تكون وجبة غداء رئيسية أو طبق جانبي، ويشتهر السجقّ الاسكندرانيٌ في المطاعم الشعبية بمِصر، و يقدم مع الخبز بجانب أنواع مختلفة من السلطات، مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء، وعادةً ما يُنصح بإعداد السجق في المنزل بطريقة صحية ومضمونة 100%، لذلك نقدم إليكم الان طريقة عمل السجق الاسكندراني بخطوات بسيطة وسهلة جدا .

المكونات :

• ½ كيلو سجق بلدي
• 2 ثمرة فلفل أخضر قطع شرائح رفيعة
• 2 ثمرة فلفل ألوان قطع شرائح رفيعة
• بصلة متوسطة قطع شرائح رفيعة
• قرن فلفل أخضر حار حلقات رفيعة
• ½ كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
• ملح
• فلفل أسود

طريقة تحضير السجق الاسكندراني :

1- يضع الجريل على نار متوسطة لتسخين الزيت
2- يضاف البصل ويقلب حتى يذبل
3- يضاف الفلفل الأخضر
ويقلب لمدة دقيقتين
4- يتم أضافة السجقّ والملح مع الفلفل الأسود
5- يتم التحريك لمدة 5 دقائق
6- تضاف الصلصة ثم الفلفل الحار ويحرك جيدًا
7- يترك على الجريل لمدة
من 10 إلي 15 دقيقة حتى تجف السوائل ويقدم ساخنا مع الخبز .

فيديو لطريقة السجق الاسكندراني