السمك المقلي بالصلصة … مقدم من الشيف: منى التابعي

السمك المقلي بالصلصة من الأكلات المفضلة لكثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز بالإضافة إلى القيمة الغذائية للسمك.

المكونات:

كيلو سمك
ملح
كمون
ثوم مفروم
فلفل حار أو بارد حسب الرغبة
ليمون
2 ملعقة خل

التغطية:

دقيق
كمون
ملح
ملعقة نشا
ملعقة بيكنج بودر
زيت للقلي
عصير طماطم

طريقة التحضير:

1- ينظف السمك جيدا ويغسل ويصفى ثم يحضر وعاء ويضاف إليه الثوم والفلفل والملح والكمون والخل والليمون .

2- تقلب المكونات جيدا ثم يتبل السمك جيدا ويترك في التتبيلة لفترة .

3- يخلط الدقيق مع الملح والكمون والنشا والبيكنج بودر ويضاف السمك في الدقيق ويغطى جيدا .

4- تحضر مقلاة ويضاف إليها زيت غزير ساخن ويضاف السمك ويقلب جيدا حتى يأخذ لون ذهبي.

5- الصلصة: يحضر قدر على النار ويضاف اليه الزيت والثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي

6- يضاف عصير الطماطم والملح والبهارات ويترك حتى يغلي ويسبك

7- يوضع السمك في الصلصة حتى ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع الأرز .