السينابون … مقدم من الشيف: شوشو عرابي

السينابون من الحلويات المحببة لكثير من الناس وخاصة محبي القرفة لما له من طعم مميز وجميل ويحضر بصوصات مختلفة منها بالشيكولاتة والكراميل وهنا طريقة مميزة لتحضيره .

المكونات:

4 كوب دقيق
1/4 1 كوب لبن دافئ
بيضة
1/4 كوب زبدة لينة
ملعقة كبيرة لبن بودرة
ملعقة كبيرة كريم شانتيه
2 ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر

المحسن:

1/4 كوب دقيق
3/4 كوب ماء

الحشو:

3 ملعقة كبيرة قرفة
3 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة زبدة

الوجه:

لبن مكثف
صوص شيكولاتة
عين جمل

طريقة التحضير:

1- لعمل المحسن: يضاف الدقيق إلى الماء في قدر على النار ويقلب حتى يتماسك ثم يترك جانبا يهدأ تماما

2- يخلط جميع المكونات جيدا ثم يضاف إليها المحسن مع الإستمرار في العجن حتى تصبح عجينة لينة ثم تترك لمدة 1/2 ساعة تختمر

3- يفرد العجين على شكل مربع بسمك 2 سم ويضاف إليه الحشو ويلف رول ويقطع دوائر

4- يرص في صاج بمسافات متباعدة ويترك يختمر مرة اخرى

5- يدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة ثم يخرج من الفرن ويترك يهدأ ثم يضاف إليه خليط الوجه وعين الجمل ويقدم.