الشيش طاووق …مقدم من الشيف: هدي نور الدين

الشيش طاووق من الأكلات الشهية والمفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل وسهولة في التحضير وهنا طريقة مختلفة بتتبيلة مميزة لتحضيرها

المكونات:

كيلو أوراك دجاج مخلية
فلفل ألوان مكعبات
بصل مكعبات

التتبيلة:

ملعقة كبيرة هريسة شطة
2 ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة كبيرة مسطردة
ملعقة صغيرة عسل أبيض
3 ملعقة كبيرة خل
3 ملعقة كبيرة زيت
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح
فلفل أسود ناعم
بابريكا
بهارات دجاج
زعتر جاف
ثوم بودرة
بصل بودرة
رشة حبهان بودرة

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- تغسل أوراك الدجاج جيدا ثم تصفي من الماء و تقطع مكعبات

2- يتم إضافة جميع مكونات التتبيلة في وعاء و تخلط جيدا ثم تضاف مكعبات الدجاج و تترك في التتبيلة وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات

3- تحضر الأسياخ الخشبية وتنقع في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة حتي لا تحترق أثناء الشواء

4- توضع قطع الدجاج و الفلفل الألوان و البصل بالتبادل في الأسياخ الخشبية و توضع في صاج ساخن

5- يدخل الشيش طاووق فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة و في منتصف المدة تقلب الأسياخ علي الوجه الآخر حتي تمام النضج ثم تقدم مع سلطة الطحينة.