الشيف عزة مجدي رجب.. من مطبخ جدتها إلى حلم مشروعها الخاص
كتبت: مايسة عبد الحميد
في إطار مبادرة “ساهم.. ساعد.. شارك” لدعم أصحاب المشاريع الصغيرة بالإسكندرية، برئاسة الدكتورة دعاء نصر، وتنظيم جريدة عالم النجوم، وبحضور اللواء محمد طاهر الشريف – الداعم الأول للمبادرة – وبمشاركة وزارة السياحة والآثار ونخبة من رموز المجتمع السكندري، تتجدد قصص النجاح التي تحمل في طياتها الإصرار والإبداع وحب الحياة.
من بين هذه النماذج الملهمة تبرز الشيف عزة مجدي رجب، التي تعود بدايتها إلى مطبخ جدتها “أم أبوها”، حيث تعلمت منها أسرار الطهي وحب التفاصيل الصغيرة.
تحكي عزة بحنين واضح:
“بطبخ من وأنا صغيرة، واتعلمت كل حاجة على طريقة جدتي أم أبويا. كنت أراقبها وهي بتطبخ بحب وهدوء، وأحفظ منها كل سر وكل حركة في المطبخ. ومن ساعتها بقت ريحة الأكل وطعمه بالنسبة لي مش بس أكل، دي حكاية زمان ودفء بيت. كل وصفة باعملها فيها لمسة من سِتّي، وفيها جزء من ذكرياتي الجميلة معاها.”
تواصل عزة مسيرتها بثقة وشغف، مقدمةً حلوياتها ومخبوزاتها عبر مشروعها “Azza Dessert”، الذي أصبح علامة مميزة في المذاق والجودة والإتقان.
تقول عزة عن مشاركتها في المبادرة:
“لما شفت فرحة الناس بأكلي يوم المبادرة، حسّيت إن كل تعب السنين راح.”
وتوجّه نصيحة مهمة لكل من يدخل عالم الطهي والمشروعات الصغيرة:
“اعرفي تكلفة كل طبق بدقة، وخلي سعرك عادل. الزبون الذكي بيحس بالفرق.”
قصة الشيف عزة مجدي رجب تؤكد أن النجاح الحقيقي يبدأ من حب بسيط وشغف صادق، يُترجم مع الوقت إلى مشروع ناجح وحلم يتحقق.
للتواصل مع الشيف / عزة مجدي رجب – Azza Dessert
01090274124
وهذا ما آمنت به مبادرة ساهم.. ساعد.. شارك، لتثبت أن كل شيف مصرية عندها قصة تستحق التقدير، وطموح يستحق الدعم .
