الصيادية الدمياطي … مقدم من الشيف الصغير : ضي أحمد

السمك من الأكلات الشهية المفيدة جدا والغنية بالفيتامينات والكالسيوم وله قيمة غذائية عالية ويحضر بطريقة مبسطة ومميزةمع الأرز وإليكم الطريقة

المكونات :

سمك بوري
أرز مصري
بصل مفروم
ملعقة صغيرة فلفل أسود
مستكة مطحونة
ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
قرنفل مطحون
ملح
زيت

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- ينظف السمك ويغسل جيدا ويقطع حسب الرغبة ويضاف إليه الكمون والفلفل الأسود

2- يوضع قدر علي النار ويضاف أليه الزيت والبصل المفروم وتقلب حتي يصبح لونها بني فاتح

3- ينشل البصل ويترك ليهدأ قليلا ثم يخفق في الكبةحتي يصبح معجون

4- يوضع ماء مغلي في قدر علي النار ويضاف أليه الفلفل والكمون والمستكة والقرنفل ثم يضاف 2 ملعقة من معجون البصل

5 – يترك الخليط علي النار حتي الغليان ثم يضاف السمك المقطع وعصير الليمون ويترك بدون تغطيه حتي تمام النضج لمدة 15 دقيقة علي الأكثر

6 – ينشل السمك ويترك جانبا ليهدأ لحين أعداد الأرز

7 – يحضر الأرز بوضع ماء مغلي حسب كمية الارز ويضاف إليه البهارات و2 ملعقة من معجون البصل ويغسل الأرز ويوضع في الماء ويترك حتى تمام النضج ثم يقدم الأرز مع السمك