الفطائر المقلية… مقدمة من الشيف: غادة المصري

الفطائر المقلية من انواع المعجنات اللذيذة و المفضلة للكثيرين لسهولة تحضيرها وحشواتها المختلفة الشهية فيمكن أن تحشى باللحم المفروم او البسطرمة وهنا حشوة مميزة وطريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

5 كوب دقيق
1/ 2 2 كوب لبن دافئ
ملعقة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
½ كوب زيت

الحشو:

قطع دجاج مسلوقة
فلفل ألوان مقطع
فلفل أخضر مقطع
ملح
فلفل أسود
بابريكا
جبنة شيدر
جبنة موتزاريلا

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يقطع الدجاج قطع صغيرة وتشوح في مقلاة مع باقي مكونات الحشو وتترك جانبا لتهدأ

2- يحضر وعاء ويضاف إليه اللبن والزيت والسكر والخميرة وتقلب وتترك حتى تتفاعل الخميرة

3- يضاف الدقيق تدريجيا حتى الحصول على عجينة ملساء ناعمة وتعجن لمدة 10 دقائق ثم تترك
لتخمر

4- تقطع لكرات صغيرة وتترك لترتاح 10دقائق ثم تفرد كل كرة وتحشى بحشو الدجاج وتغلق جيدًا على شكل سرة

5- تحضر مقلاة بها زيت خفيف و تقلى الفطائر حتى تأخذ لون ذهبي ثم تقدم