الفطائر المورقة … مقدمة من الشيف : سهام الشرنوبي

الفطير من المخبوزات الشهية التي يفضلها كثير من الناس ويقدم بحشوات مختلفة منها الحلو والحادق أو سادة وله طريقة سهلة وسريعةفي التحضير  وإليكم الطريقة

المكونات :

كيلو دقيق
كوب لبن دافئ
كيس خميرة فورية
1/4 كوب زيت وسمن
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1 -تضاف الخميرة إلي اللبن الدافئ وتقلب مع السكر وتغطي 10دقيقة

2 – يوضع الملح علي الدقيق ويقلب ثم تضاف السمنة والزيت وتقلب ثم تضاف الخميرة والماء تدريجيا

3 – تعجن لمدة 5 دقيقة ثم تترك لتختمر 1/2ساعة

4 – تقطع العجينة لقطع متوسطة الحجم وتترك لترتاح 10دقيقة

5 – تفرد بالدقيق وتدهن بالسمنة ثم تحشى بالحشو المتاح جبنات أو بسطرمة حسب الرغبة

6 – تقطع العجينة من المنتصف وتلف كما موضح بالفيديو ثم تترك 10دقيقة ترتاح

7 – يدهن الوجه بصفار بيضة وقطعة سمنة ثم تدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 200 وتترك حتي تمام النضج وأحمرار الوجه