الفطير الشرقي باللحم المفروم… مقدم من الشيف: سهام الحشاش

الفطير الشرقي من المعجنات الشهية والمفضلة للكثيرون وله حشوات مختلفة وشهية ومنها بالبسطرمة والجبنة وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

1/4 1 كوب دقيق
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب ماء
لحم مفروم معصج
4 ملعقة كبيرة زيت
4 ملعقة زيتون أخضر
ثمرة طماطم مقطعة
ثمرة فلفل مقطع صغير
موتزاريلا

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يخلط الدقيق مع السكر والملح والماء وتعجن جيدا ثم تترك لترتاح لمدة لا تقل عن ساعة

2- تقطع العجينة وتفرد بقليل من الزيت وبسمك رفيع

3- يجهز اللحم المفروم بوضع البصل والطماطم والفلفل والزبدة ويقلب علي النار حتى تمام النضج ثم توضع على الفطيرة وتضاف الموتزاريلا والزيتون

4- تطبق وتفرد جيدا بشكل دائري وتوضع في صاج وتوضع الموتزاريلا والفلفل والطماطم على الوجه

5- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتي النضج ثم تقطع وتقدم مع الكاتشاب