الفطير المشلتت … مقدم من الشيف: منى التابعي

الفطير المشلتت من أنواع المخبوزات اللذيذة جدا والمحببة للكثيرون لما له من طعم جميل ومميز وخاصة مع العسل أو الجبنة وهنا طريقة سهلة لتحضيره.

المكونات:

1/2 كيلو دقيق
رشة ملح
ملعقة سكر
1/4 1 كوب ماء
زبدة للفرد

طريقة التحضير:

1- ينخل الدقيق ويضاف إليه السكر والملح ثم يضاف الماء تدريجيا وتعجن حتى تصبح عجينة ناعمة .

2- تشكل العجينة لكرات متساوية وتدهن بالزيت ثم تترك ساعة لترتاح .

3- يدهن السطح بالزيت وتفرد المرة الأولى مرة وتدهن بالزبدة وتطبق على شكل ظرف.

4- تدهن بالزبدة والقشطة ثم تفرد الكرة الثانية وتدهن بالزبدة وتطبق على شكل ظرف وتوضع على الظرف الأول وتطبق.

5- تفرد الكرة الثالثة وتكرر العملية حتى 5 طبقات داخل بعض ثم تترك لترتاح قليلا وتفرد وتوضع في صاج .

6- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى النضج وأحمرار الوجه وتغطى فور خروجها من الفرن ثم تقدم.

ملحوظة:

يمكن ان تسوى الفطائر في المقلاة