مطبخ

القراقيش … مقدمة من الشيف : فاتن أحمد

القراقيش … مقدمة من الشيف :فاتن احمد 

القراقيش ... مقدمة من الشيف : فاتن أحمد
قراقيش

القراقيش من المخبوزات الشهية التي يحبها كثير من الناس وخاصة في الأفطار مع الشاي وتقدم سادة أو محشية بالعجوة أو الملبن وهنا طريقة مميزة للقراقيش 

المكونات

كيلو دقيق 

ملعقة صغيرة بيكنج بودر 

2 كوب سمنة

ملعقة كبيرة خميرة 

1/2 1 كوب لبن دافئ للعجن

ملعقة كبيرة سكر 

1/2 ملعقة صغيرة ملح

4 ملعقة كبيرة سمسم 

الحشو : 

250 جرام عجوة 

ملعقة كبيرة سمنة

1/2 ملعقة صغيرة قرفة  

ملعقة كبيرة سمسم 

فيديو طريقة التحضير: 


 طريقه التحضير : 

1- يوضع الدقيق فى وعاء ثم تضاف السمنة وتقلب جيدا ثم يضاف باقي مكونات العجينة وتعجن جيدا حتي الحصول علي عجينة لينة 

2- تترك لمدة 1/4 ساعة ترتاح ثم تقسم لجزءين تؤخذ قطعة من العجينة وتفرد بسمك رقيق وتفرد فوقها طبقة رقيقة من حشو العجوة

 3- تلف رول وتقطع حسب الرغبة ثم ترص في صاج وتترك لتختمر مرة أخري

4 – يؤخذ جزء العجينة الأخر لعمل القراقيش السادة وتفرد وتقطع حسب الرغبة وترص في الصاج وتترك لتختمر مرة أخري

5- تدخل فرن ساخن مسبقا 180 درجة حتي أحمرار الوجه وتقدم

شاهد ايضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى