القرص الطرية … مقدمة من الشيف : هبة نجم

القرص الطرية بالشمرمر واليانسون من ألذ أنواع المعجنات وأكثرها رواجاً فى الأفران والمخابز وهنا طريقة سهلة ومبتكرة لإعدادها

المكونات :

كيلو دقيق
مَلعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة شمر
مَلعقة كبيره يانسون
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقةقه صغيرو ملح
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
3 ملعقة كبيرة سكر
كوب سمنة
1/2 كوب زيت
لبن رايب للعجن 

فيديو لطريقة التحضير : 

طريقة التحضير :

1- يحمص الشمر واليانسون ويطحنوا

2- تسخن السمنة والزيت ون ثم تخلط كل المكونات معا ماعدا اللبن الرايب

3- يضافاللبن الرايب بالتدريج حتى الحصول على عجينه لينة

4- تعجن لمدة 10 دقائق وتترك لتخمر  1/4 ساعة ثم تشكل وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة 1/2 ساعة 

5- يدهن وجه القرص باللبن الرايب وندخلها فرن ساخن مسبقا على الشبكه حتى تمام النضج