الكبسة السعودي… مقدمة من الشيف: نور إبراهيم

الكبسة السعودي من الأكلات الشهية والمفضلة لكثير من الناس ومناسبة للعزومات والمناسبات لما لها من مذاق وبهارات مميزة وهنا طريقة سهلةومبسطة لتحضيرها

المكونات:

قطع دجاج
3 كوب أرز بسمتي
ثمرة بصل مفروم
ثوم مفروم
ثمرة طماطم مفرومة
فلفل أخضر مفروم
حبهان
قرنفل
عود قرفة
ورق لوري
بهارات كبسة

طريقة التحضير:

1- يوضع قدر على النار ويوضع به الزيت والبهارات والبصل ويقلب حتى يأخذ لون

2- يضاف قطع الدجاج ويشوح جيدا ثم يضاف الثوم والطماطم والفلفل وبهارات الكبسة ثم يضاف مقدار ماء ساخن لتسوية الدجاج ويترك حتى تمام النضج

3- يخرج الدجاج من القدر ويوضع مكانه الأرز بعد غسله ونقعه في ماء وخل لمدة 15 دقيقة ثم يوضع الدجاج مرة أخرى على وجه الأرز

4 – تهدئ الحرارة على الأرز ويترك حتى تمام النضج ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع سلطة الدقوس.