الكشري المصري … مقدم من الشيف : جنى حسين

 الكشري المصري من الأكلات الشعبية الشهيرة في مصر يحتوي على البروتينات لأنه يتكون من بعض البقوليات إلى جانب بعض النشويات الموجودة في الأرز والمكرونة وإليكم طريقة مبسطة وسريعة لتحضيره.

المكونات :

1/2 كيلو مكرونة
1/2 كيلو مكرونة اسباحيتي
ملعقة ملح
كوب عدس بجبة
2 كوب أرز بسمتي
٢ كوب مكرونة شعرية
3 ثمرة بصل مقطعة شرائح رفيعة
زيت

الصلصة :

4 فص ثوم مهروس
1/2 كيلو عصير طماطم
ملعقة صغيره ملح
زيت
كمون
فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

الدقة :

2 ملعقة عصير ليمون
1/4 كوب خل أبيض
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1/2 كوب ماء
ملعقة صغيرة من الملح
2فص ثوم مهروس

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1ـ تسلق المكرونة في قدر به ماء مغلي.

2ـ يوضع الزيت في مقلاة على النار ويوضع البصل حتى يصبح ذهبي اللون.

3ـ باقي زيت البصل يوضع فيه الشعرية حتى تأخذ اللون الذهبي.

4ـ يوضع الرز مع العدس مع القليل من الكمون مع التقليب و الملح ويضاف اليه الماء ويترك حتى النضج “العدس منقوع ساعتين”.

5 ـ توضع مكونات الصلصة في قدر على النار حتي تسبك ثم تطفئ النار.

6ـ مكونات الدقة تخلط جيدا.