الكفتة النباتية … مقدمة من الشيف: آمال وهبة
الكفتة النباتية من أنواع الأكلات الأقتصادية والتي يفضلها الكثيرون لطعمها المميز وسهولة تحضيرها وهنا طريقة التحضير .
المكونات:
كوب أرز بالشعرية
حمص مسلوق
بيضة
عدس بجبة مسلوق
حبة بصلة
5 فص ثوم
فلفل أحمر حار
شبت
كزبرة
بقدونس
ملح
كزبرة جافة
فلفل أسود
كمون
قرفة
زنجبيل
حبهان مطحون
شطة
بهارات كفتة
زيت للقلي
1/4 كوب ماء
طريقة التحضير:
1- يفرم الارز مع الخضراوات والعدس والحمص جيدا ثم تضاف البهارات والبيضة ويخلط جيدا حتى يصبح خليط متماسك سهل التشكيل
2- توضع أطراف الأصابع في الماء وتشكل الكفتة إلى أصابع أو أقراص
3- تحضر مقلاه ويضاف إليها زيت غزير ساخن وتوضع الكفتة وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي ثم تقدم مع البطاطس المقلية.
