الكليجة العراقية…مقدمة من الشيف: أفتخار المعموري

الكليجة من الأكلات العراقية المميزة والمشهور بها المطبخ العراقي ولها طعم جميل وحشوات مميزة وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

كيلو دقيق
زبدة
كوب سمنة
2 كوب لبن بودرة
حبهان مطحون
ملعقة خميرة
بيكنج بودر
رشة ملح
4 ملعقة سكر

الحشو:

تمر
ملبن

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يوضع الدقيق مع الزبدة والسمنة وتفرك جيدا معا ثم يضاف اللبن البودرة وباقي المكونات ويقلب

2- يعجن الخليط جيدا حتى تصبح عجينة لينة ثم تترك لتختمر لمدة ساعة تقرييا

3- تشكل لأقراص وتحشى بحشو التمر أو الملبن ثم ترص في صاج

4- تدخل فرن ساخن مسبقا حتى النضج وأحمرار الوجه ثم تقدم