المخلل المشكل … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

المخلل من مقبلات الطعام اللذيذة جدا والمفضلة للكثيرون لما له من طعم جميل ومميز وطرق وأنواع متعددة منها مخلل الخيار والجزر والليمون وهنا طريقة مميزة لتحضير مخلل مشكل من الخضروات

المكونات :

2 حبة جزر كبيرة شرائح
1/4 كيلو بصل أورما
قرنبيط مقطع
4 كوب فاصوليا مقطعة
كوب حمص طبخ
5 فص ثوم شرايح
فلفل حسب الرغبة
2 ثمرة ليمون شرائح
3 ملعقة كبيرة حبة البركة
3 ملعة كبيرة كركم مطحون
1/4 كوب ملح
1/4 كوب سكر
كوب خل أبيض

طريقة التحضير:

1- يقطع الجزر لشرائح ويقشر البصل والثوم ويضاف اليه ملح ويقلب .

2- يوضع خليط الخضروات في برطمان زجاجي معقم ويضاف إليه الماء المغلي والسكر وحبة البركة والملح ويقلب جيدا ثم توضع باقي الخضروات

3- يغلق بأحكام ويترك في مكان مغلق وجاف لمدة 5 أيام على الأقل ثم يقدم بجانب الأكلات.