المسقعة بالبشاميل … مقدمة من الشيف : بسملة عودة

المسقعة من الأكلات الشهية التي يحبها كثير من الناس لطعمها الجميل وسهولة تحضيرها وفوائد الباذنجان الموجودة بها لأنه غني بالحديد ويقوى المناعة ويحارب الأنيميا وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات :

كيلو باذنجان رومي
2 كوب عصير طماطم
ثمرةبصل مفرومة
ملح
فلفل أسود
قرفة
1/2 كوب زبيب
ملعقة عسل

للبشاميل :

ملعقة سمنة
4 معلقة دقيق
ملح
فلفل أسود
4 كوب لبن
رشه قرفة
بصل بودرة

للوجه :

جبنه مبشورة أو موتزاريلا

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يقطع الباذنجان شرائح ويوضع في صاج مدهون زيت ويضاف إليه ملح ويشوى في الفرن

2- يحضر البشاميل بوضع ملعقة من الدقيق مع السمنة وتقلب جيدا

3 – يضاف الفلفل مع التقليب جيدا بالتدريج حتي يكمل كوب اللبن

4 – يقلب علي البارد باقي الدقيق وباقي اللبن علي البارد ثم يرفع علي النار ويقلب حتي يصبح القوام متماسك

5 – تحضر الصلصة بوضع البصلة في مقلاة تشوح جيدا مع الزبيب والبهارات وتضاف ملعقة العسل ثم الطماطم وتترك لتغلي وتسبك

6 – يضاف الباذنجان إلي الصلصة ويترك علي النار قليلا

7 – يوضع الباذنجان في الصاج ويضاف إليه البشاميل والجبنة علي الوجه ويدخل الفرن ليأخذ لون ذهبي ثم يقدم