الممبار … مقدم من الشيف : حنان القزاز

الممبار من الأكلات الشهية التي يفضلها كثير من الناس لطعمه اللذيذ المحبب فهو من الأكلات المفيدة جدا لإحتوئه علي الفيتامينات والزنك والفسفور وهنا طريقة مبسطة لتحضيره

المكونات : 

2 كيلو ممبار
كيلو طماطم مبشورة
1/2 1 كيلو أرز
كيلو بصل
1/2 كيلو لحمة مفرومة
شبت
كزبرة
نعناع
مكعب مرقو دجاج
1/2 كوب زيت
ملح
فلفل أسود
قهوة تركي محوجة
كمون
بابريكا
السبع بهارات
رشة جوزة الطيب
ملعقة سكر

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يغسل الممبار جيدا بالملح والليمون والخل والدقيق والطحينة وينقع 1/2 ساعة ثم يغسل ويصفي

2- تجهز الخلطة ببشر البصل ويضاف إليه جميع البهارات والشبت والكزبرة والنعناع ثم عصير الطماطم وتقلب جيدا

3- يغسل الأرز جيدا ويضاف إلي الخلطة ويوضع الزيت وتقلب وتعصح اللحمة المفرومة وتضاف للخليط

4 – يحشي الممبار بالخلطة ويجهز وعاء به ماء مغلي وملح وفلفل وحبها وورق لورا ويوضع في الماء حتي ينضج

5 – يقلي في خليط من الزيت والسمنة جيدا ويضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود ويقدم