الجلاش باللحمة والخضار … مقدم من الشيف : سهام الشرنوبي

الجلاش من المعجنات اللذيذة المحببة لكثير من الناس لطعمه اللذيذ وأستخداماته المتعددة فهو يقدم حلو أو حادق وله حشوات متعددة منها باللحمة أو البسطرمة والجبنة ومنه الحلو بالكاستر والمكسرات وغيرها من الحشوات المتعددة واللذيذة للجلاش وهنا طريقة شهية للجلاش

المكونات :

1/2 كيلو جلاش
خضار مشكل
1/2 كيلو لحمة مفرومة
4 ثمرة بصل مبشورة
ملح
فلفل أسود
بهارات لحمة
2 بيضة
طماطم حسب الرغبة
سمنة أو زيت

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تشوح اللحمة في مقلاة بها زيت ثم يضاف إليها البصل وتقلب جيدا حتي يأخذ البصل لون ذهبي

2- يغسل الخضار جيدا ويقطع ثم يضاف إلي البصل واللحمة ويقلب ثم تضاف البهارات والملح والفلفل وكوب ماء وتغطي وتترك حتي ينضج الخضار واللحمة

3 – يحضر صاج ويدهن بالسمنة ثم يفرد به الجلاش وتدهن كل طبقة بالزيت أو السمنة حتي 1/2 الكمية ثم يضاف حشو اللحمة والخضار

4 – يفرد باقي كمية الجلاش مع دهن الطبقات بالسمنة حتس الأنتهاء من الكمية ثم تغلق الجوانب جيدا ثم تقطع بالسكين

5 – يحضر خليط البيض والملح والفلفل ويضاف 1/2 الكمية علي الصاج وال1/2 الأخر بعد دخول الصاج الفرن ب10دقائق

6 – يدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 200 ويغطي فور خروجه ثم يقدم