المنين بالشمر واليانسون … مقدم من الشيف: نونا طارق

المنين بالشمر واليانسون من أنواع المخبوزات الشهية جدا والتي يحبها الكثيرون لما له من طعم جميل ومميز وهنا طريقة سهلة لتحضيره.

المكونات:

1/2 1 كيلو دقيق
3/4 كيلو سمنة دافئة
1/2 كوب كوب سكر بودرة
1/2 كوب لبن بودرة
3 ملعقة سمسم ابيض
ملعقة رائحة كحك
محلب
1/2 1 ملعقة شمر
ينسون محمص
فانيليا
بيكنج بودر
خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة نشا
1/2 كوب زيت

طريقة التحضير:

1- توضع المكونات الجافة في وعاء وتقلب جيدا ويترك 4 ملعقة من الدقيق جانبا ويضاف بدلا منهم النشا ويقلب

2- توضع السمنة ويؤخذ 1/2 كوب ويضاف بدلا منه الزيت وتبس جيدا حتى يتغلف الدقيق بالسمنة

3- تذاب الخميرة في الماء الدافئ والسكر وتقلب وتترك لتتفاعل ثم تضاف إلى الخليط وتلم العجينة جيدا حتى تصبح ملساء ناعمة ويمكن وضع ملعقة ماء اذا احتاجت العجينة ثم تغطى

4- تشكل العجينة بالقطاعات أو حسب الرغبة والشكل المناسب ويرص في الصاج ويترك ليختمر قليلا .

5- يدخل المنين فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة ثم يقدم.