بابا غنوج بالفلفل الكوبي … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

بابا غنوج من أنواع السلطات اللذيذة جدا والمحببة للكثيرون وخاصة مع الاسماك بالاضافة الي الفوائد المتعددة للباذنجان والفلفل فهما غنيان بالحديد والكالسيوم وهنا طريقة مميزة ومختلفة لتحضيره

المكونات:

حبة باذنجان كبيرة
حبة فلفل كوبي كبيرة
طحينة
ثوم مفروم
كمون
ملح
ليمون
حبات رمان للتزيين

طريقة التحضير:

1- يوضع الباذنجان والفلفل على النار أو في الفرن ويشوي جيدا حتى ينضج تماما .

2- يقشر ويوضع في وعاء ويهرس
بالهراسة حتى يصبح ناعما .

3- يضاف اليه جميع المكونات والبهارات ويقلب ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بحبات الرمان ويقدم.