بريوش بالتمر .. مقدم من الشيف: نورهان عمر

البريوش بالتمر من أنواع المخبوزات الشهية والتي يفضلها الكثيرون وخاصة في وجبة الإفطار مع الشاى لما له من طعم جميل وحشوة مميزة وهنا طريق سهلة لتحضيره.

المكونات:

1/2 كيلو دقيق
4 ملعقة سكر
بيضة
1/2 كوب زبدة
لبن دافئ حسب الحاجة
ملعقة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة شمر
1/2ملعقة صغيرة ينسون ( اختياري)
ملعقة صغيرة محلب
رشة ملح
سمسم للتزيين

خليط التلميع:

بيضة
1/4 كوب لبن
ملعقة صغيرة خل
رشة فانيليا

الحشو:

تمر مفروم
زبدة
قرفة

طريقة التحضير:

1- تخلط المكونات الجافة جيدا ثم يضاف البيض واللبن والزبدة ويعجن جيداً لمدة لاتقل عن 8 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة

2- تقطع العجينة إلى 10 قطع ثم تترك لترتاح لمدة لاتقل عن ساعة.
.
3- تشكل وتحشى بالتمر وتترك لترتاح بعد التشكيل مالا يقل عن 1/2 ساعة .

4-يدهن الوجه بخليط التلميع ويضاف إليه السمسم ويرص في صاج.

5- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة حتى تأخذ لون ذهبي
ثم تقدم.