بسنت محمد .. رحلة نجاح في عالم الحلويات

كتبت / نهى مرسي

من قلب القاهرة، بدأت بسنت محمد مشوارها في عالم الحلويات منذ ثلاث سنوات فقط، لكنها استطاعت أن تضع بصمتها المميزة سريعًا. تخصصت في التورت والنواعم الموسمية مثل كعك العيد والبسكويت، وأبدعت في تقديم وصفات فريدة تضفي لمسة من الأناقة على الحلويات الكلاسيكية.

وإليكم وصفة السابلية بـ لمسة بسنت محمد

وصفة عجينة السابلية

المكونات:

180 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

100 جرام سكر بودرة منخول

30 جرام كاكاو

355 جرام دقيق

2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة

طريقة التحضير:

1. يخفق السكر والزبدة حتى يصبح الخليط هشًا وبلون فاتح.

2. يُضاف البيض تدريجيًا (بيضة تلو الأخرى) مع الخفق المستمر.

3. يُضاف الدقيق تدريجيًا ويُخلط باستخدام الاسباتيولا حتى تتماسك العجينة.

4. تُغطى العجينة وتُترك في الثلاجة لترتاح قليلاً.

5. تُفرد العجينة على مفرش سيليكون، ثم تُلف باستخدام رول معدني مخصص للسابليه.

6. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 170° لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

جناش الشوكولاتة:

المكونات:

120 جرام كريمة

232 جرام شوكولاتة حليب

طريقة التحضير:

1. تُسخن الكريمة في الميكروويف، ثم تُضاف إليها الشوكولاتة وتُغطى بكيس ملامس للجناش.

2. يمكن إضافة مكسرات ونوتيلا للجناش واستخدامه كحشوة للسابليه.

3. تُغلف قطع السابليه بطبقة من الشوكولاتة لتضفي مظهرًا جذابًا وطعمًا غنيًا.

سر تميز بسنت:

تقول بسنت إن نجاحها في عالم الحلويات يكمن في الاهتمام بالتفاصيل، وتقديم وصفات تجمع بين الطعم الشهي والشكل الجذاب. تحرص دائمًا على استخدام مكونات طازجة وتقنيات حديثة لتحقيق أفضل النتائج.

بعض وصفات الشيف بسنت محمد: