بلح الشام المميز مقدم من الشيف مها إبراهيم

بلح الشام المميز بطريقة سهلة وبسيطة

بلح الشام المميز من الحلويات الشرقية اللذيذة والسهلة ويعتبر من الحلويات قليلة التكاليف وسهلة التنفيذ في المنزل وفيما يلي الطريقة بالتفصيل

المكونات وطريقة التحضير ومعلومات عن بلح الشام:-

(المكونات):-

• كوب دقيق
• كوب ماء
• ١/٤ كوب زيت
• ٣بيضات.
• معلقه صغيره فانليا
• ٢معلقه كبيره نشا.
• رشه ملح رشه سكر

مكونات الشربات:-

• كوب سكر
• كوب ماء
• عصير نصف لمونه
• ٢معلقه كبيره عسل نحل

طريقة عمل الشربات:-

في اناء نضع السكر والماء ويقلبوا جيدا ثم نضعهم علي النار حتي الغليان ثم نضع عصير الليمون ويترك يغلي ٥ دقايق ثم تطفئ النار ونضع العسل ويترك ليبرد

(طريقة التحضير):-

١ – في اناء علي النار نضع كوب الماء والزيت والملح والسكر ويقلب جيدا حتي الغليان يضاف الدقيق والنشا ويقلبوا جيدا حتي تتكون عجينة

٢ – تترك لتبرد ثم يضاف البيض واحدة والفانلياويقلب جيدا جدا حتي تختفي البيضة ثم تضاف البيضة التانية وهكذا حتي ينتهي مقدار البيض

٣ – نضع العجينه في كيس حلواني في زيت بارد ثم يرفع علي نار متوسطه حتي يأخذ لون من الجانبين

٤ – يخرج من الزيت يوضع في الشربات مباشرة ثم في طبق التقديم وبالهنا

معلومات عن بلح الشام:-

يرجع تاريخ الحلوي إلى سوريا أو بلاد الشام، وهي نوع من الحلوى الشرقية، فكر صانعوها وقتها في أن يصنعوا حلوى تأخذ شكل البلح وحجمه تقريبًا، ولكنها من العجين الذى يتم قليه ثم غمره بالشراب الحلو.

وهناك قصة طريفة يتم تداولها عن قصة ابتكار بلح الشام، حيث يقال إن من ابتكرها كان يشتهي البلح في فصل الشتاء، وهو فاكهة صيفية، ولذلك فكر في حلوى بلح الشام كبديل له لتكون مسكرة مثل البلح وفي نفس حجمه.

 وانتشرت هذة الحلوي من سوريا إلى مصر والعراق وتركيا، وقد احتفظت باسمها السوري في مصر ولكنها في تركيا تعرف باسم “طولمبا” وفي العراق يطلق عليها اسم “الداطلي”.

و وتشبة هذة الحلوي السورية إلى حد كبير حلوى أصابع زينب، أو صوابع زينب المصرية، ولكنها أكبر حجمًا وأكثر هشاشة من أصابع زينب.

فيديو توضيحي:-