تألق الشيف محمد جلال بـ مهرجان التذوق الأول في الأسكندرية

كتبت : مايسة محمد عبد الحميد

انطلق يوم الجمعة الماضية الموافق 20/11/2020، مهرجان تذوق بالإسكندرية، تحت رعاية جريدة عالم النجوم، ورئيس التحرير الدكتورة دعاء نصر،

وبحضور نخبة من كبار شيفات مصر، وقد وجهت دعوة للشيف محمد جلال، كأحد أعضاء لجنة التحكيم، وبالفعل حضر المهرجان الذي حقق نجاحا كبيرا. 

ولد الشيف محمد جلال الشيني، في إحدى قري الدقهلية، وقد التحق بالاكاديمية الدولية البريطانية، ليتعلم فن الطهي وبالفعل تخرج منها، بدرجة امتياز وكان الأول على دفعته. 

التحق بالعمل في الهيلتون لمدة 5 سنوات، ثم التحق بالانتركونتينتال والمريديان، وغيرهم من الفنادق،

ثم ترك مصر واستقر باليونان، وذلك حبا في المغامرات، ومعرفة ثقافات الشعوب. 

يرى الشيف محمد جلال ان في السفر 70 فائدة، فقد طاف العالم كشيف بحري، ولكنه تعلق باليونان، والنرويج وإسبانيا وفرنسا،

ويرى ان كل بلد، ولها طريقة في الطهي خاصة بها، فهناك دول تضيف الشطة للمأكولات،

وهناك دول تضيف الفاكهة للطعام وغيرهم كثير. 

تتلمذ الشيف جلال على يد الشيف مسعد التلبس والشيف شكري عابد والشيف بيتر الألماني والشيف فرانكو الإيطالي. 

يرى الشيف جلال الفرق بين الطاهي المصري والأجنبي هو التعليم والتدريب الدائم والخبرات

اما برامج فهو يرى انها تعبر عن مهنة الشيف بل تخدم الراعي للبرنامج ومقدم البرنامج .

شارك الشيف محمد جلال في مهرجانات عديدة اشهرها مهرجان في مدينة ليموسول بقبرص اليونانية ومهرجان التذوق في النرويج وغيرهم كثير ولكن أكثر المهرجانات حبا لقلبه هو طهاه في حب مصر حيث يوجد به طهاة مصر والعالم العربي، واخر مهرجان شارك فيه هو مهرجان التذوق الأول في الأسكندرية

وفي نهاية المهرجان تم اعلان الفائزين و تم تكريم الشيف محمد جلال وكل من معه من لجنة التحكيم على مجهودهم العظيم في المهرجان الذي كلل بالنجاح الباهر.