تورتة ريد فليفت … مقدمة من الشيف: عزة حسين

تورتة ريد فيلفيت من أنواع التورت اللذيذة جدا والتي يفضلها الكثيرون لما لها من طعم وشكل مميز وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها 

المكونات:

1/2 2 كوب دقيق
1/3 1 كوب سكر
3 بيضة كبيرة
1/4 1 كوب لبن رايب
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب زيت
1/2 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام
1/2 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة كبيرة لون طعام غذائي أحمر
ملعقة كبيرة خل
فانيليا

الحشو:

600 جرام جبنة كريمي
كوب زبدة
3/4 كوب سكر بودرة
3/4 كوب كريمة لباني
فانيليا

طريقة التحضير:

1- في وعاء يوضع المكونات الجافة وتقلب جيدًا .

2- يخفق البيض والسكر والفانيليا لمدة 5 دقائق ثم يضاف اللبن الرايب والزيت والزبدة والخل واللون الغذائي الأحمر ويخفق جيدًا.

3- يضاف الخليط السائل إلى الدقيق ويقلب برفق في إتجاه واحد من أعلى إلى أسفل جيدًا .

4- يصب الخليط في صينية مقاس 20 أو 22 مدهونة سمن وورق زبدة وتدخل فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 125 لمدة 25 : 30 دقيقة

5- تخلط مكونات الكريمة جيدًا ثم يفرم جوانب الكيك.

6- يقسم الكيك إلى طبقات ويسقى من العصير حوالي 2 ملعقة أو ثلاثة ثم يحشى الكيك بالكريمة.

7–تجلس الكيك من الخارج بالكريمة ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتماسك الكريمة.

8- تخرج الكيك من الثلاجة وتزين من الجوانب بالكيك المفروم وتزين من الوجه بوردات من الكيك كما هو بالصورة وتزين حسب الرغبة وتدخل الثلاجة حتى تتماسك الكريمة تمامًا.