حمام محشي بالأرز … مقدم من الشيف : دعاء الحلواني

يعد الحمام المحشي من ألذ وأطيب الوصفات المصرية الأصيلة والتي يفضلها الكثيرون في العزومات والولائم لما له من طعم شهي ولذيذ وهنا طريقة سهلة ومبسطة لإعداده .

المكونات :

8 وحدات حمام
3 كوب أرز مغسول
2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي
ملح
فلفل أسمر
ملعقة من السبع بهارات
جوزة الطيب
بصلة مقطعة
طماطم مقطعة
حبهان
كوب لبن
ملعقة قشطة

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يغسل الحمام جيداً ويصفي

2- في إناء على النار تضاف السمنة ومن ثم يضاف فوقها الأرز ثم تضاف الكبد والقوانص

3- تضاف البهارات السابق ذكرها ثم يضاف الماء لتسوية الأرز

4- يحشي الحمام بالأرز وذلك بعد أن ينضج ويبرد

5- يحشى الحمام من الرقبة وبين الجلد واللحم علاوة على داخل البطن ويقفل جيدا

6- يوضع في ماء مغلي علي النار به بصل وطماطم حتي تمام النضج

6- يوضع في صينية الفرن ويدهن بالقشطة ويدخل فرن ساخن تحت الشواية حتي يأخذ لون ذهبي جذاب