حمص الشام … مقدم من الشيف : هدى نور الدين

يعتبر حمص الشام من المشروبات الشتوية و المفيدة جدا والمفضلة أيضا لدى الكثيرون فهو يقوي المناعة وينشط الذاكرة ويساعد في التخلص من الديدان ومسكن قوى وخاصة لألام الظهر بالإضافة إلى طعمه الجميل وهنا طريقة مبسطة لتحضيره

المكونات :

1/2 كيلو حمص الشام
2 ثمرة ليمون شرائح
2 ثمرة طماطم شرائح
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1/2 ملعقة صغيرة سكر
ملح
كمون ناعم
كمون جاف
كزبرة جافة
بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة
شطة حسب الرغبة
ماء مغلي

للدقة :

ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرةخل
ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة صلصةطماطم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح
كمون ناعم
كزبرة جافة
بابريكا
رشة سكر
ملعقة كبيرة زيت
ماء مغلي

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- ينظف الحمص و يغسل جيدا عدة مرات ثم ينقع في الماء مع الكمون الحصى لمدة 12ساعة ويتم تغيير الماء مرتين ثم يغسل جيدا ويصفى من الماء

2- يوضع الحمص مع رشة السكر في قدر به ماء ويغطي ويترك على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة

3- تضاف باقي المكونات ماعدا الملح يضاف في أخر مرحلة ثم تضاف ملعقة كبيرة من الدقة ثم يوضع في الأكواب ويقدم مع شرائح الليمون والدقة

4- لتحضير الدقة يضاف الزيت ثم الثوم المفروم في قدر على النار ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم تضاف الصلصلة والخل وباقي المكونات والبهارات ويترك ليغلي قليلا ثم يرفع من على النار

5- يترك ليهدأ ثم يضاف إليه عصير الليمون ويعبأ في زجاجة بجانب الحمص