خلية الكفتة … مقدمة من الشيف: شوشو عرابي

خلية الكفتة من الأكلات المميزة جدا والمختلفةفي الشكل والطعم  ولها طعم جميل وشهي وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها .

المكونات:

كوب كبير لبن دافئ
ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
خميرة فورية
بيضة
فانيليا
1/4 كوب زيت
3 كوب دقيق

الكفتة:

1/2 كيلو لحم مفروم
ثمرة بصل مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم
ملح
2 ملعقة كبيرة بقسماط
فلفل أسود
بهارات كفتة
بيضة
بقدونس مفروم
جبنة موتزاريلا

الوجه:

ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة كبيرة زبادي
3 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

1- يخفق اللبن والسكر والملح والخميرة جيدا ثم يضاف البيض والزيت والدقيق ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة لينة هشة

2- تدهن العجينة بالزيت وتغطى وتترك لمدة ساعة أو أكثر لتختمر

3- يخلط مكونات الكفتة جيدا ثم تشكل إلى كرات متوسطة وكذلك العجينة وتوضع كرة الكفتة داخل العجينة ويغلق جيدا ثم توضع في صاج

4- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 170 لمدة 30 دقيقة ثم تخرج

5- تخلط مكونات دهان الوجه وتدهن به الكرات ثم تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ثم تقدم ساخنة.