رقاق باللحمة المفرومة … مقدم من الشيف: أمال عبدالعظيم

الرقاق باللحم المفروم من الأكلات اللذيذة جدا والتي يحبها الكثيرون وخاصة في عيد الاضحى لطعمه الجميل المميز وهو من الأكلات المناسبة في العزومات وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

1/2 كيلو رقاق
1/4 كيلو لحمة مفرومة
حبة بصل كبيرة
فلفل حار حسب الرغبة
فلفل الوان
ملعقة ثوم مفروم
ملعقة معجون صلصة
ملعقة فلفل أسود
بهارات لحمة
ملعقة كمون
ملعقة ملح
4 ملعقة سمنة
حساء لحم ساخن

طريقة التحضير:

1- يحضر قدر ويضاف إليه اللحمة ويشوح لمدة 5 دقائق دون إضافة مادة دهنية ثم يضاف البصل وتقلب جيدا

2- يضاف الثوم والبهارات والفلفل الحار والفلفل الألوان ومعجون الصلصة وتقلب ثم تغطى حتى تمام النضج ثم يضاف الملح

3- يوضع الحساء في وعاء ويضاف اليه مكعب مرقة وملعقة سمنة ثم تغمس قطع الرقاق في الحساء ويوضع في الصينية وتدهن كل طبقة بالسمنة حتى 1/2 الكمية

4- تضاف اللحمة المفرومة وتوزع جيدا ثم تضاف باقي كمية الرقاق بنفس الطريقة ثم يدهن الوجه بالسمنة

5- يدخل الرقاق فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج ثم يقدم.