- رول اللحم أو عرق الفلتو الكداب مع المكرونة الأسباجتي بالفلفل الألوان والزيتون
- مكونات المكرونة الأسباجتي
- طريقة تحضير الأسباجتي
- طريقة تحضير صوص المكرونة
رول اللحم أو عرق الفلتو الكداب مع المكرونة الأسباجتي بالفلفل الألوان والزيتون
رول اللحم .. اللحوم الحمراء غنية بالفيتامينات والأحماض الامينية فهى غنية بفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب وغنية ايضا بالزنك والحديد والماغنسيوم وكلها عناصر مفيدة لصحة الجسم
مده التحضير : 15 دقيقة
مده الطهى : 40 دقيقة
المكونات :
- ١/٢ كليو لحم مفروم
- حبة بصلة مفرومة
- بيضة واحدة
- بقسماط
- فلفل ألوان
- زيتون
- جزر
- جبن رومى وموتزاريلا
- بيكنج بودر
- ملح
- فلفل
- رشة من البهارات السبعة
طريقة تحضير رول اللحم :
١-تخلط جميع مكونات اللحم مع البصلة والبيضة والبهارات والبيكنج بودر والبقسماط
٢- تترك لمدة ١٠ دقائق
٣- نقوم بفرد ورقة زبد ثم نقوم بفرد اللحم المفروم
٤- نضع الحشو وتلف رول بورق الزبد ثم بورق الفويل
٥- توضع فى فرن مجهز مسبقا
مكونات المكرونة الأسباجتي :
- فلفل ألوان
- حبة بصلة
- طماطم مكعبات
- زيتون
- كسبرة خضراء
طريقة تحضير الأسباجتي :
١- يتم سلق المكرونة بالطريقة المعتادة
٢- يتم وضع الصوص على المكرونة بعد تصفيتها من ماء السلق
طريقة تحضير صوص المكرونة :
١- يتم تحمير البصل مع أضافة الفلفل الألوان والطماطم والزيتون والكسبرة الخضراء وتترك لمده 10دقائق
٢- يتم إضافته على المكرونة
فيديو توضيحي ل رول اللحم المفروم من الشيف أميرة شنب
أنواع اللحوم الحمراء
يجب التمييز بين أنواع اللحوم المختلفة، حيث تتم معالجة نسبة كبيرة من اللحوم بعد الذبح، فيتم تدخينها، وإضافة المواد الحافظة والمواد الكيميائية المختلفة، وفيما يأتي توضيح لأنواع اللحوم الحمراء التي تختلف من الناحية الغذائية والفائدة الصحيّة:
اللحم المعالج: وعادة ما تكون هذه المنتجات من الأبقار التي يتم تربيتها بشكلٍ تقليدي، ومن ثم تتعرض لطرق المعالجة المختلفة، كالنقانق، واللحم المقدد.
اللحوم الحمراء التقليدية: وهي اللحوم غير المعالجة بشكلٍ كامل، حيثُ إنّ أبقار هذه اللحوم تتم تربيتها في المصانع، ومن الجدير بالذكر أنَّ العديد من الدراسات تقوم حول هذا النوع من اللحوم.
اللحوم العضوية المغذَّية بالعشب: وهي اللحوم من الحيوانات التي تمت تغذيتها ومعالجتها بشكل طبيعي دون تعرّضها للأدوية، والهرمونات، والمواد الكيميائية.
