سلطة الأرز الملون … مقدمة من الشيف: حسن كمال حسين

سلطة الأرز من أنواع السلطات المغذية جدا والمفيدة لما تحتويه من خضروات ذات قيمة غذائية عالية وقطع الدجاج التي يحتوى على البروتين وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات:

ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة بهارات
400 جرام أرز بسمتي
250 جرام ذرة مسلوقة
250 جرام بسلة مسلوقة
2 ثمرة بصل أخضر
فلفل أحمر
فلفل أخضر
ملعقة صغيرة شبت

الصلصة:

7 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
3 ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة ملح
فلفل اسود

تتبيلة الدجاج:

300 جرام صدور دجاج
5 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة كاري
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل الأحمر بودرة

فيديو لطريقة التحضير:

طريقة التحضير:

1- يوضع 1/2 1 لتر ماء مغلي في قدر ويضاف إليه الملح والبهارات ثم يضاف الأرز ويترك ليغلي حتى يصبح لينا ثم يصفى

2- يوضع الأرز في وعاء وتقطع الخضروات إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الأزر ويقلب

3- تتبل صدور الدجاج وتقلى في الزيت حتى النضج ثم تقطع إلى شرائح طولية ويقلب مع الصلصة

4- توضع السلطة في طبق التقديم ويضاف قطع الدجاج حول الطبق ثم يقدم.