سلطة البنجر … مقدمة من الشيف : أحمد يوسف

سلطة البنجر من أهم أطباق السلطة حيث تحتوي على فوائد غذائية عالية كما انها علاج لنقص الحديد بالدم وتميز بمذاق رائع ومميز وإليكم طريقة سهلة ومبسطة.

المكونات :
بنجر
ملح
كزبرة جافة
كمون
زيت
برتقال
قرنفل
قرفة
قرن فلفل حار
سكر
جرجير
زيت زيتون
خل تفاح
زيتون أسود بدون نواة
بيستو الريحان

مكونات صوص البيستو :

ريحان فريش
بقدونس
زيت زيتون
جبنة بارميزان
صنوبر
ملح
فلفل أبيض
تخلط جميع مكوناته معا بالمكسر ثم يصفى

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1-يسلق جزء من البنجر فى الماء مع الملح والكزبرة والكمون حتى تمام النضج.

2- يقطع ويتبل بالزيت والخل

3- يقطع جزء أخر من البنجر شرائح رقيقة ويقلى فى زيت تحت درجة حرارة 160 درجة

4- يقطع البرتقال ويتبل بعصير البرتقال والقرنفل والقرفة والفلفل الحار مع السكر وذلك بعد أن يرفع تلك الخليط على النار ويغلي

5- يضاف صوص البيستو والزيتون الأسود والجرجير وزيت الزيتون وخل التفاح.