سمك مقلي بالصلصة … مقدم من الشيف: منى التابعي

السمك المقلي بالصلصة من أنواع الأكلات الشهية جدا والتي يحبها كثير من الناس لما له من فوائد متعددة وطعم مميز بالصلصة وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

كيلو سمك
ملح
كمون
ثوم مفروم
فلفل حار او بارد حسب الرغبة
ليمون
2ملعقة خل

للتغطية :

دقيق
كمون
ملح
ملعقة نشا
ملعة بيكنج بودر
زيت للقلي
عصير طماطم

الصلصة :

3 ملعقة زيت
ثوم مفروم
عصير طماطم
ملح
بهارات

طريقة التحضير:

1- يوضع الثوم والفلفل والملح والكمون والخل والليمون في وعاء ويقلب جيدا ثم يضاف السمك ويتبل جيدا بالتتبيلة .

2- يوضع خليط التغطية في وعاء ويقلب ثم يضاف السمك في الخليط ويقلب على الجانبين .

3- تحضر مقلاه على النار ويضاف إليها الزيت ويسخن ثم يضاف السمك ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي وينضج .

4- يحضر قدر صغير لعمل الصلصة ويضاف إليه الزيت والثوم ويشوح جيدا ثم يضاف عصير الطماطم والبهارات والملح ويترك حتى يغلي ويسبك .

5- يضاف خليط الصلصة إلى السمك ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع الأرز.