سويت أند ساور تشيكن … مقدمة من الشيف: آلاء الجبالي

سويت اند ساور من أنواع الاكلات الصينية الشهيرة والتي يفضلها كثير من الناس لماةلها من طعم مميز وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

الدجاج:

1/2 كيلو صدور دجاج مكعبات
دقيق
ملح
فلفل
فلفل ألوان مكعبات
جزر مكعبات
بصل مكعبات
1/4 كوب كاتشاب
5 ملعقة خل أبيض
5 ملعقة صويا صوص فاتح
قطع أناناس
ملعقة كبيرة نشا
كوب عصير كمبوت أناناس
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم فريش

المكرونة:

مكرونة فيتوتشيني
فلفل ألوان جوليان
جزر جوليان
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
5 ملعقة كبيرة كاتشاب
5 ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقة صغيرة نشا
1/3 كوب ماء سلق المكرونة

طريقة التحضير:

1- يتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم يوضع في الدقيق ويقلى في زيت غزير متوسط الحرارة .

2- في قدر على النار به كمية من الزيت يوضع الجزر والفلفل الألوان والبصل ويقلب .

3- يخلط النشا مع عصير الأناناس ويوضع على الخضار بعد تقليبه دقيقتين .

4- يضاف الخل والكاتشب والصويا صوص والزنجبيل والثوم ثم يضاف قطع الدجاج ويترك دقيقة واحدة .

5- تسلق المكرونة ثم في قدر على النار به زيت يشوح الجزر والفلفل الألوان ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب .

6- يخلط النشا مع ماء سلق المكرونة ثم يضاف إلى الخليط السابق ثم الكاتشب والصويا صوص ثم المكرونة ويقلب جيدا ثم تزين بالسمسم وتقدم.

ملحوظة:

1- يمكن تزويد 1/4 كوب ماء للمكرونة عند الأحتياج.

2- يمكن إستبدال كمبوت الأناناس بكوب ماء و2 ملعقة كبيرة سكر.