- المكونات
- طريقة التحضير
- معلومات عن المكرونة البشاميل
- طاجن المكرونة البشاميل صحي اكثر:
- يمكنك اختيار كمية البشاميل تبعًا لما تحب:-
- فيديو توضيحي
طاجن المكرونة البشاميل بطريقة سهلة وبسيطة
طاجن المكرونة البشاميل يعتبر من الأطباق المميزة التي تصلح للعزومات الكبيرة وفيما يلي الطريقة بالتفصيل
المكونات وطريقة التحضير ومعلومات عن المكرونة البشاميل:-
طاجن المكرونة البشاميل (المكونات) :-
- ٢ كيس مكرونة فرن
- ١/٢ كيلو لحمة مفرومة
- بصلة مبشورة
- جبنة موزاريلا مبشورة
- جبنة رومي مبشورة
- زبدة او سمن فلاحي
- كيلو حليب
- ٤ ملاعق دقيق
- ٢ ملعقة سمن
- واحدة جبنة مثلثات
- ملح
- فلفل اسود
(طريقة التحضير):-
١ – تسلق المكرونة وتوضع في مصفاه ونأخذ نصف كمية البشاميل وملعقة سمن فلاحي ويقلبوا جيدا
٢ – في مقلاه علي النار توضع ملعقة سمن وبصلة مبشورة وتقلب
٣ – تضاف اللحمة المفرومة وتقلب خمس دقائق ثم تطفي النار
٤ – في إناء علي النار توضع السمن والدقيق وتقلب حتي يتغير لون الدقيق
٥ – يضاف الحليب والجبنةالمثلثات والملح والفلفل الاسود ويقلب حتي يثقل القوام ثم تطفئ النار
٦ – تجهز صينية ويوضع بهاملعقتين بشاميل ثم توضع نصف كمية المكرونة ثم اللحمة المعصجة ورشة جبنة رومي وموتزاريلا ثم باقي المكرونة و عليها باقي البشاميل ونضع علي الوجه جبنة رومي ومتزاريلا
٧ – تدخل فرن ساخن مسبقا علي 200 ثم تحت الشواية وتقطع وتقدم بالف هنااااا
معلومات عن المكرونة البشاميل:-
طاجن المكرونة البشاميل صحي اكثر:-
اختيار اللحم بحيث يحتوي على أقل قدر ممكن من الدهن.
تحمير اللحم بالاعتماد على القليل من الزيت النباتي أو القليل من الزبدة النباتية بدون إضافة الكثير.
اختيار المعكرونة البنية (معكرونة الحبوب الكاملة) فهي تعطي قيمة غذائية أفضل للطبق.
يمكنك عدم إضافة الدهون إلى البشاميل واختيار الحليب مسحوب الدسم.
يمكنك بدلًا من صلصة البشاميل الاكتفاء بالحليب وحده.
يمكنك التخلي عن طبقة الجبنة والتخلي عن واحدة من طبقتي المعكرونة (أي يصبح الطبق: لحم – معكرونة – بشاميل بهذا الترتيب).
يمكنك اختيار كمية البشاميل تبعًا لما تحب:-
بعض الأشخاص يفضلون المعكرونة الغارقة بالشاميل مع الكثير من الصوص، في المقابل غيرهم بالفعل لا يفضلون ذلك بل يودون تناول المعكرونة المشبعة بالبشاميل ولكن بدون وجود الكثير من السوائل أي يفضلون القطع المتماسكة والمحمرة من الأعلى.
مهما كان ما تفضله من بين الاختيارين السابقين يمكنك تحقيقه بالاعتماد على كمية البشاميل التي تضيفها، فللمزيد من صلصة البشاميل اعمل على إضافة 5 أكواب من الحليب (أي أضف كوب زيادة على المكونات وتأكد من إضافة 2 ملعقة من الطحين وملعقة من الزيت أو الزبدة) أما لطبق يحتوي القليل من الصوص فأضل 3 أكواب ونصف من الحليب، وبشكل عام الكمية الوسطية هي 4
