طاجن لسان العصفور بالدجاج … مقدم من الشيف: هدى نور الدين

طاجن لسان العصفور من الأكلات اللذيذة جدا والمغذية والتي لها طعم مميز وجميل ويفضلها الكثيرون وهنا طريقة شهية لتحضيرها.

المكونات:

1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة
1/2 كيلو مكرونة لسان عصفور
فلفل ألوان مقطع مكعبات
ثمرة بصل متوسطة مفرومة
ثوم مفروم
ملعقه كبيرة صلصة طماطم
ملعقه كبيرة فلفل حار مفروم
مكعب مرقة دجاج
1/2 لتر حساء
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقه كبيرة زيت
ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1/4 ملعقة صغيرة حبهان بودرة
1/2 ملعقة صغيرة شطة
1/4 ملعقة صغيرة سكر
ملح

طريقة التحضير:

1- يحضر قدر على النار يوضع به الزيت والزبدة ويسخن جيدا ثم تضاف مكعبات صدور الدجاج تأخد صدمة .

2- تقلب صدور الدجاج حتى الحصول على اللون الذهبي ثم يضاف البهارات وترفع من على النار وتوضع في وعاء أخر

3- يضاف البصل في نفس القدر ويشوح ثم يضاف الملح والثوم والفلفل الألوان والفلفل الحار ويقلب جيدا

4- تضاف مكعبات الدجاج مرة أخرى و مكعب المرقة والسكر والصلصة والملح ثم الحساء ويترك  ليغلي قليلا 

5- يحمر لسان العصفور في قليل من الزيت أو الزبدة حتى يأخذ لون ذهبي ثم يضاف إلى الخليط

6- تضاف المكونات في طاجن الفرن وتغطى جيدا بورق الزبدة والفويل

7- يدخل لسان العصفور فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة على الرف الأوسط حتى النضج ثم يقدم.