طريقة تحضير أصابع الجلاش بالبسطرمة

الجلاش من المعجنات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار لطعمه الجميل المقرمش وحشواته المتعددة سواء حلو أو حادق منها باللحمة المفرومة أو البسطرمة أو السجق والحلو بالمكسرات أو بالكاستر وهنا طريقة مميزة لتحضيره بالبسطرمة

المكونات :

2 ملعقة كبيرة سمنة
‏1/2 كيلو جلاش
‏1/2 كوب لبن
2 ثمرة فلفل أخضر
‏1/2 كوب جبنة موتزريلا
بيضة
1/8 كيلو بسطرمة
‏1/2 كوب جبنة تركي مبشورة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

فيديو توضيحي لطريقة التحضير للشيف : نجلاء الشرشابي

طريقة التحضير :

1- تفرد أوراق الجلاش وتدهن بالسمنة الذائبة ثم تخلط الجبنة التركي مع الفلفل الرومى مع الجبنة الموتزاريلا والبسطرمة والقليل من الملح وتقلب جيدا

2 – يوضع خليط الحشو على ورق الجلاش وتلف لأصابع وتكرر العملية حتى أنتهاء الكمية ثم ترص في قالب بايركس

3 – يخفق البيض مع اللبن والقليل من الفلفل الأسود ثم ويضاف للجلاش

4 – يدخل فرن ساخن مسبقا حتى النضج وأحمرار الوجه ثم يقدم