طريقة تحضير الحجازية الإسكندراني من مطبخ عالم النجوم

مقدمة من: منى التابعي

الحجازية الإسكندراني من أنواع الحلويات اللذيذة جدا والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيرها.

 

المكونات:

2 كوب سميد
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
3 ملعقة كبيرة سكر
ماء دافئ للعجن
1/2 1 كوب سمنة وزيت

الحشو:

كوب سميد
كوب سكر
1/4 كوب قرفة
4 ملعقة ماء

طريقة التحضير :

1-يوضع السكر مع الدقيق والسميد في وعاء ويقلب جيدا ثم تضاف السمنة وتبس جيدا لمدة 5 دقائق

2-تضاف الماء الدافئ والخميرة وتلم العجينة وتترك حتى تختمر

3- يحضر الحشو بوضع مكوناته في وعاء يقلب جيدا حتى يتجانس

4-يفرد 1/2 كمية العجينة في صينية وترفع من الحروف ثم يضاف الحشو وتفرد باقي العجينة وتحدد بالسكينة بالشكل المفضل

5- تدخل الحجازية فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط لمده 1/2 ساعة ثم تخرج وتترك لتهدأ تماما وتقدم.