طريقة تحضير الليمون المخلل من مطبخ عالم النجوم 

الليمون المخلل من أنواع المخللات التي يحبها كثير من الناس فلا تخلو مائدة منه ويقدم بجانب جميع الأكلات وإليكم طريقة تحضير في المنزل.

المكونات: 

1/2 1 كيلو ليمون أصفر صغير الحجم 

1/4 كيلو فلفل حار 

1500 ملي ماء مغلي 

7 ملعقة كبيرة ملح 

3 ملعقة كبيرة خل 

2 ملعقة كبيرة حبة البركة

ملعقة كبيرة شطة

ملعقة كبيرة بابريكا

4 ورق لورا 

1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون 

1/4 كوب عصير ليمون 

1/4 كوب زيت 

طريقة التحضير:

1-يغسل الليمون جيدا بالماء ثم يصفى ويوضع في قدر على النار ويضاف إليه ماء ورشة ملح ليمون ويترك ليغلي ثم يضاف الليمون ويترك لمدة 8 دقائق ليغلي بدون غطاء.

2-يصفى من الماء ويغسل بالماء البارد ثم ينقع في الماء الفاتر لمدة 3 أيام ويتم تغيير الماء 3 مرات في اليوم الواحد خلال تلك المدة .

3- يضاف في برطمان زجاجي معقم ويوضع الليمون والفلفل طبقات.

4-يجهز محلول التخليل بوضع ماء مغلي ويترك ليهدأ ثم يضاف الملح وعصير الليمون وباقي المكونات ويتم التقليب ثم يضاف إلى الليمون .

5-يضاف زيت وورق لورا ويغلق البرطمان جيدا لمدة 6 ايام ثم يفتح ويقدم.