طريقة تحضير سلطة الباذنجان والبطاطس من مطبخ عالم النجوم

سلطة الباذنجان والبطاطس من أنواع السلطات اللذيذة والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالفوائد والقيمة الغذائية العالية وهنا نقدم لكم طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
حبة بصل متوسطة الحجم
2 طماطم متوسطة الحجم
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
عصير 1/2 ليمونة
ملح
فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1-يقطع الباذنجان والبطاطس والبصل إلى مكعبات متوسطة الحجم وتقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة

2-يحضر قدر ويضاف إليه ماء وملح ثم يضاف الباذنجان والبطاطس لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويترك ليهدأ

3- تحضر مقلاه ويضاف إليها زيت ثم يضاف البصل ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي ثم يضاف الباذنجان والبطاطس والبصل والطماطم والبقدونس وتقلب المكونات جيدا

4-توضع السلطة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم